萝卜干炒蛋

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简介

夏天有时候太热吃不下饭,家里就会煮一大锅白粥放凉,配几个小菜就可以吃得很开心。萝卜干炒蛋就是必背小菜之一~

用料  

萝卜干 手指粗的两三条
鸡蛋 三个

萝卜干炒蛋的做法  

  1. 鸡蛋在碗里打散,我家不讲究所以不会滤……讲究的可以滤一下打不散的蛋白

  2. 萝卜干洗净,放碗里就着一点点水捏几次,把水倒掉,重新装一碗水把萝卜干泡上十几分钟(这一步是为了让萝卜干不要那么咸,大家可以根据口味掌握泡的时间)

  3. 萝卜干切碎,倒进蛋液中搅拌均匀

  4. 锅烧热放油,下蛋液扒拉开,煎熟拿锅铲切小块,起锅~

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