五香茶煮毛豆

8.3 综合评分
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这个太简单了,而且比较清淡。符合大众口味。快来给这炎炎夏日增添点健康小零食吧。

用料  

新鲜毛豆 500g
花椒 3g
八角 3个
生姜 4片
绿茶(我用的竹叶青) 3g
香叶 2个
干辣椒 (也可不放) 2个
适量
适量
山奈 2个

五香茶煮毛豆的做法  

  1. 新鲜毛豆上有很多毛,把毛豆放在盆里,然后撒上盐,干搓一下,然后再用水冲洗几遍。能很好的去毛。但小心不要搓烂了

  2. 洗好后,沥干水分。

  3. 准备好八角,香叶,花椒,姜片,绿茶,干辣椒和山奈。放在锅里,加水。先不要加多了。煮开后,小火熬煮10分钟。

    五香茶煮毛豆的做法 步骤3
  4. 放入备好的毛豆,再来看决定是否加水。水刚刚没过毛豆为宜。。水太多了,煮出来没什么味道。

    五香茶煮毛豆的做法 步骤4
  5. 放盐。盖上盖子,煮开后,小火煮6--8分钟左右。一定要小火煮。否则会煮烂

  6. 关火后,继续让毛豆在锅里浸泡冷却。冷却后,可连毛豆和水一起装保鲜盒,放冰箱冷藏继续泡。泡的越久越香。我刚做出来,尝的时候味道很淡,在冰箱里泡了一夜后,就尝到茶的清香了。

    五香茶煮毛豆的做法 步骤6
  7. 同样的方法可以煮花生。做法在这里:https://www.xiachufang.com/recipe/1047992/

    五香茶煮毛豆的做法 步骤7

小贴士

1,水不要加多,根据自己的锅大小和毛豆的量来决定。
2,煮毛豆的茶可以用龙井,铁观音,乌龙,竹叶青等茶叶都可以。
3,盐也不要加多了,我刚煮好的时候有点淡,也吃不出茶香。但是泡了一夜后,就吃到茶的清香了。。而且咸淡刚好。盐就根据自己口味加吧。
4,同样的方法可以煮花生。做法在这里:https://www.xiachufang.com/recipe/1047992/
5,很适合夏天的一道零食,下酒也不错。
6,因成都嗜辣喜麻,所以我放了2个干辣椒进去,是吃不出一点点辣味的。所以不用担心。看个人口味,也可不放。
7,调料也可根据自己口味配,很随意的一道零食。

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