酱烧豆腐

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简介

很多人不喜欢吃豆腐,觉得不容易入味~~其实豆腐富含丰富的蛋白质,还有对女性很好的类雌激素,很适合女生食用~~这样经过酱烧的豆腐很入味,而且把豆腐的苦涩口感掩盖了起来,好吃又下饭

用料  

北豆腐
尖青椒
黄豆酱
香菇炸酱
大蒜

酱烧豆腐的做法  

  1. 北豆腐洗净切成三角形的块儿。

  2. 青椒洗净切滚刀块儿。

  3. 取一两颗蒜瓣去皮切碎。

  4. 我用的电炸锅,油温160度,预热好就可以把豆腐放进去炸,炸到豆腐漂起来,表面微黄,有很多小孔,就可以出锅了。(切忌不要炸的太老,炸到没有小孔就不容易进味了)

  5. 锅里加一点底油,加入蒜碎稍煸炒出香味,控制好油温,一定要小火,加入一茶匙的黄豆酱和一茶匙香菇炸酱,煸炒至酱微微咕嘟小泡。

  6. 依次加入入之前炸好的豆腐和尖椒块翻均匀,加入三茶匙的水、少许酱油和生抽,转大火收汤汁。

  7. 加入适量的盐和一小勺糖,快速翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

家里没有电炸锅也可以用炒菜锅加少一点油煎豆腐,效果是一样的;另外豆腐下油锅之前一定要沥干水,或者用厨房纸吸一下水分,避免油溅出来烫伤;因为两种酱本身都是咸的,所以一定要控制盐的量,不要加多了。

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