蒜香鸡肠

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简介

超级好下饭的菜,好吃好吃

用料  

鸡肠 超市买的,一盒246g
蒜苗 小株的四五根,大株的两三根
红尖椒 半个(我用的是小的用了两个)
青尖椒 半个
辣椒酱(老干妈或豆瓣酱) 根据自己吃辣程度而定
酱油

蒜香鸡肠的做法  

  1. 将鸡肠洗净,先用清水揉洗三遍,将黄黄的水洗到较为清澈为止,下生粉洗两遍,用水过干净,用盐加酒抓洗一遍,再用盐加醋洗一遍,清水过干净,即可

    蒜香鸡肠的做法 步骤1
  2. 鸡肠切段,锅里烧开水,水开后关火,下鸡肠过水

    蒜香鸡肠的做法 步骤2
  3. 烫过水后,捞起

    蒜香鸡肠的做法 步骤3
  4. 蒜,葱,辣椒,切好备用,热锅下油,倒入鸡肠,翻炒,下辣椒酱及酱油炒至上色,关火,盛起备用,炒锅里剩下的酱油另外盛起

  5. 炒锅直接下油,将蒜,葱,辣椒等全部爆香,出香味后倒入炒鸡肠盛起的酱油汁,翻炒

  6. 待蒜等七成熟时倒入鸡肠一起翻炒,尝尝咸淡,如不够咸再添加小半勺盐翻炒,起碟

    蒜香鸡肠的做法 步骤6

小贴士

清洗鸡肠是非常繁琐的,因家里的“老爷”吃东西非常挑剔,所以清洗多了几遍,若你们有办法能洗干净就用你们自己的方法吧

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