干煸豆角

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肉料十足的干煸豆角,荤素的完美搭配,我的最爱!

用料  

豆角(芸豆) 500g
肉末(肥瘦) 250g
干辣椒 数枚
蒜瓣 5个
一块
花椒粉 适量
麻油 适量
生抽 适量
少量
适量
料酒 一大勺
陈醋(香醋) 适量

干煸豆角的做法  

  1. 将豆角摘干净后洗净掰成小段后晾干水分备用。

  2. 锅内放入两大勺油,烧热后,放入豆角煸炒,放入一小勺盐继续煸炒炒匀。待豆角两面都起皱后捞起控油出锅备用。

  3. 利用锅内剩下的油,放入蒜蓉、姜蓉、花椒粉炒香后,放入肉末炒匀。放入一大勺料酒继续炒。

  4. 待肉末炒变色并且出油后,放入干辣椒和豆角炒匀。

  5. 依次放入生抽、白糖、陈醋炒匀(喜欢吃麻辣的还可适量加入花椒粉)。

  6. 待出锅时滴入适量麻油拌匀后关火出锅。

 

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