糖醋豆豉煎辣椒

简介

辣椒味辛,性热。温中散寒,健胃消食。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

用料  

红辣椒 8个(大)
大蒜瓣 10瓣
生姜 5片
豆豉 一小把
食醋 2汤匙
白糖 3汤匙
食盐 适量
鸡精 适量

糖醋豆豉煎辣椒的做法  

  1. 1、辣椒根据大小切块,一般我喜欢一个辣椒斩成四片
    2、生姜切丝、大蒜切碎

    糖醋豆豉煎辣椒的做法 步骤1
  2. 1、色拉油烧热后,加入生姜丝和一半的大蒜
    2、辣椒入锅,稍许翻炒至表皮起变化
    3、加食盐适量,加豆豉,加白糖,加剩下的大蒜,加水盖住锅底,闷5-8分钟
    4、起锅前加食醋,加鸡精

    糖醋豆豉煎辣椒的做法 步骤2

小贴士

切辣椒后用酒或者食醋搓洗可以避免手上的灼辣感

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