秘汁红烧肉

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此菜是从一位朋友那里学来的,在他那里吃过多次;味道甚美。据朋友讲是台湾人的做法改良的。此菜极简单,易做;为了使菜菜色泽鲜艳,自己加了糖色,使味道微微带甜;加一粒大料赠香。此菜原做法不使用任何的调料,只使用台湾酱油和姜葱即可。各位看官不妨一试

用料  

猪五花肉
台湾酱油
姜葱
糖色
大料

秘汁红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块,入加有姜葱料酒的开水锅内汆水,去血沫。

  2. 此菜可以使用炖锅做,就汆水后的肉放入锅内,加开水,料酒,姜葱,大料,台湾酱油,糖色炖至烂熟即可出锅,成菜。

 

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