彗星炒饭

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简介

用料  

米饭 1碗
青江菜
菠菜
香葱

彗星炒饭的做法  

  1. 切葱花,菠菜,青江菜切段,将菠菜梗放入料理机中打碎

  2. 锅内煮水,水里放一点点油和盐,水开后将切好的菠菜和青江菜焯半分钟左右迅速取出入冰水中降温,捞出后控水备用

  3. 热锅凉油,将一半的葱花入锅炒香,然后将米饭入锅用锅铲将米饭炒碎,然后倒入打碎的菠菜末,搅拌均匀,撒入自家磨的虾末,香菇末和盐,然后放入焯好水的蔬菜,迅速翻炒后出锅。

小贴士

切记蔬菜不能加热时间过久,否则会褪色。

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