红烧肉炖土豆

7.7
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好极了
19
挺好
9
一般
1
224
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简介

红烧肉,有各种做法,我喜欢的,有的是单纯的做,有的时候配油菜,有的时候配鹌鹑蛋,有的时候配豆腐泡,有的时候配卤蛋,各种好吃,各种百搭.今天单纯的选了土豆来做配搭,但是却勤奋的炒了糖色,所以看上去色泽明丽一些,更有食欲.配上一碗白米饭,甜甜的,吃到嘴里,肥而不腻,绝对是肉食者的不二选择.

用料  

五花肉 四百克
土豆 三个
香葱 一棵
姜一小块
干辣椒 四颗
八角 三颗
冰糖
生抽
老抽

红烧肉炖土豆的做法  

  1. 五花肉切大块

  2. 五花肉过沸水焯熟,捞出沥干水分备用

  3. 土豆洗净,去皮,切块

  4. 香葱切葱花

  5. 姜切片

  6. 干辣椒切段

  7. 锅内放适量的油,小火加热,放入冰糖

  8. 慢慢熬成糖浆

  9. 放入焯好的肉,翻炒上色,加入葱,姜和干辣椒

  10. 放入土豆块

  11. 加水至刚刚没过肉和土豆,加入八角,生抽和老抽,大火烧沸

  12. 转小火,盖盖焖三十分钟

  13. 开盖,大火烧开

  14. 收汁,盛盘即可

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