梅干菜烧肉

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用料  

材料:
梅干菜 一包
带皮五花肉 一块
生姜 适量
辣椒 适量
适量
调料:
料酒
生抽

梅干菜烧肉的做法  

  1. 1、五花肉洗净后,切成合适大小备用;

    梅干菜烧肉的做法 步骤1
  2. 2、梅干菜入水清洗后,浸泡片刻,沥干水份;

    梅干菜烧肉的做法 步骤2
  3. 3、生姜切片,香葱切葱花;

    梅干菜烧肉的做法 步骤3
  4. 4、锅内入油,加热至8成热,放入姜片,随即加入切好的五花肉翻炒;

    梅干菜烧肉的做法 步骤4
  5. 5、翻炒片刻后,至五花肉出油变色,喷入料酒,加适量生抽;

    梅干菜烧肉的做法 步骤5
  6. 6、放入梅干菜及辣椒,翻炒后加水,以没过肉为宜;

    梅干菜烧肉的做法 步骤6
  7. 7、大火煮开后,改小火焖煮约40分钟至肉烂;

    梅干菜烧肉的做法 步骤7
  8. 8、入糖及适量盐调味;

    梅干菜烧肉的做法 步骤8
  9. 9、放适量鸡精,大火收汁后,撒葱花即可。

小贴士

PS:若喜欢口感细腻的梅干菜,可以将沥干水分后的梅干菜再用刀切细, 倘若喜欢有嚼头的,那么,别犹豫,直接倒进锅里烧就OK拉

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