甜杏果酱

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简介

这是今年第二次做了
之前的已经消灭光光了
当做吐司的抹酱
或是蛋糕卷的夹心
都很棒的说
哪怕是直接吃
味道也是不错滴
酸甜适口呢

用料  

杏子果肉 500g
细砂糖 200g
柠檬汁 50g

甜杏果酱的做法  

  1. 1. 把杏子洗干净,用小刀削去皮,去核,取下果肉;

  2. 2. 将杏子果肉切成小丁,加入细砂糖拌匀,静置几小时;

  3. 3. 将糖渍好的杏子果肉倒入不粘锅内,开火煮;

  4. 4、煮开后,倒入全部量的柠檬汁,搅拌均匀,转中小火;

  5. 5、熬至果肉透明,浆汁浓稠即可关火,整个过程要边加热边搅拌,以免蘸粘锅底;

  6. 6、将做好的果酱,晾凉到85度左右装瓶,瓶口处可以喷少许高度白酒,密闭保存;

小贴士

~碎碎念~
1、煮果酱时不要用铁锅,其它的锅子都可以;
2、浆果类的水果都可以先腌制,这样就可以不用加水;
3、煮的时候要搅动,以免沾底;
4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用;
5、开盖后要在短时间内食用完毕。

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