杨枝甘露

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简介

炎炎夏日补充足量维生素的甜蜜饮品

用料  

西米100克
芒果(小芒果10个,大芒果2个)
西柚一小块
雀巢淡奶油200ml
椰浆200克
细砂糖10克

杨枝甘露的做法  

  1. 芒果洗净拨开果皮后,顺着果核将芒果切成两半,将4个小芒果切成小块备用,其余切成两半的芒果全部放入搅拌机内备用。

  2. 小锅内烧开水,放入西米后,待水再次烧开即可关火,盖上盖子焖20分钟,打开盖子后仍可以见到西米的小白点,将西米捞出用凉水洗清后再次放入小锅内开火,待水开后再关火,盖上盖子焖20分钟,期间要不时开盖查看西米中的小白点是否消失,并不时搅拌下。

  3. 煮好的西米再次捞出放入清水中备用即可。

  4. 将搅拌机内倒入淡奶油和椰浆以及细砂糖,同芒果一起搅拌均匀。

  5. 将西柚轻拨出果肉备用。

  6. 准备适合的容器,底部铺上一层芒果粒,再滤掉水舀上一勺西米后,浇上搅拌好的溶液,在最上层放入适量芒果粒和西柚即可。

    杨枝甘露的做法 步骤6

小贴士

a:这道甜品是在冬末时候做的,那时候的芒果只有小的,这是这道甜品的一个遗憾,我一直想做个大号的芒果,这样可以切出美丽的格子来,以后有机会我还会在做的。

b:有的做法里面是把淡奶换成牛奶,个人感觉还是淡奶味道更为浓郁些~没有可以用牛奶来替代。

c:红红的西柚点缀才算完美,这次西柚买晚了,剩下的都是不算红的了,下次要做个玩美的哈。

d: 杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

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