锅边糊

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虽然已过学生时代,但儿时暑假最爱的小吃至今历历在目,锅边糊、豆花、白糖结等等。这些小吃只有在老家福鼎才能吃到最正宗的。

用料  

大米 500克
酸菜 适量
虾皮 适量

锅边糊的做法  

  1. 大米浸泡几个小时

  2. 将大米和少了的水放入料理机,磨成米浆

    锅边糊的做法 步骤2
  3. 锅里刷一点点油,将米浆薄薄的撒在锅边,小火,烙烫下起锅,

    锅边糊的做法 步骤3
  4. 烙好的米浆切条

    锅边糊的做法 步骤4
  5. 喜欢吃的配料即可

小贴士

1、浸泡后的大米,研磨成米浆的速度更快
2、米浆放在锅边烙即可,我刚开始忘记了,放在锅中间,
3、烙米浆的时候,用小火,烙到米浆没有液浆,卷起,即可,大概就几秒钟的时间

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