尚食之文
窝蛋油麦混汤面
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人做过这道菜
五分钟，一碗热气腾腾香气浓浓的混汤面，看上去总比清汤挂面多了些浓郁的家常味道。碧绿的油麦菜，鲜黄透白的窝蛋咬到口里便有软软的黄流出，配上一点红艳的枸杞和黑白的芝麻，再简单不过的一碗东北混汤面，也会让人垂涎欲滴的吧？
用料
窝蛋油麦混汤面的做法
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锅中放入适量水，水开后打入鸡蛋，略等十秒钟左右待蛋清成形后轻轻用铲子铲动鸡蛋，避免粘到锅底。
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用勺子舀去浮沫，下入面条，放入油、盐，煮3分钟左右至面条熟。
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油麦菜洗净，切长段，放入锅中，略煮即熟。
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放入鸡精、香油，搅匀后盛出，再放熟芝麻和枸杞点缀即可。
小贴士
1、 打入鸡蛋时在水大开的位置打入，之后等待一会儿待大致成形后再碰，否则易散。
2、 油麦菜易熟，最后放入，略煮即可。
2、 油麦菜易熟，最后放入，略煮即可。
