香菇糯米烧卖

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用料  

香菇糯米烧卖的做法  

  1. 面粉中加入开水揉匀,静置半小时

  2. 糯米事先泡4个小时,蒸成糯米饭,香菇泡发后切丁

  3. 猪肉切成小丁,加适量盐和料酒抓匀

  4. 起锅于热油中下入肉丁翻炒至变色,下入葱姜蒜末和香菇末翻炒

  5. 转小火,加适量盐、老抽、胡椒粉、香油,加入适量泡香菇的水

  6. 卤汤沸后加入蒸熟的糯米饭,翻拌均匀后关火,让糯米饭充分吸干汤汁

  7. 将面团搓成长条,切若干个比饺子剂儿稍大的剂子,分别擀成薄薄的圆片

  8. 包成烧卖,上锅水开后蒸10分钟

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