香菇糯米烧卖

42 人做过这道菜

用料  

糯米 100克
猪肉 30克
水发香菇 20克
老抽
料酒
胡椒粉
香油
面粉

香菇糯米烧卖的做法  

  1. 面粉中加入开水揉匀,静置半小时

  2. 糯米事先泡4个小时,蒸成糯米饭,香菇泡发后切丁

  3. 猪肉切成小丁,加适量盐和料酒抓匀

  4. 起锅于热油中下入肉丁翻炒至变色,下入葱姜蒜末和香菇末翻炒

  5. 转小火,加适量盐、老抽、胡椒粉、香油,加入适量泡香菇的水

  6. 卤汤沸后加入蒸熟的糯米饭,翻拌均匀后关火,让糯米饭充分吸干汤汁

  7. 将面团搓成长条,切若干个比饺子剂儿稍大的剂子,分别擀成薄薄的圆片

  8. 包成烧卖,上锅水开后蒸10分钟

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

全部42个作品

 

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