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酥豆红烧肉

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酥嫩的黄豆配上五花肉，从小到大妈妈的味道~

用料  

黄豆
五花肉
生抽
老抽
八角，桂皮，香叶
干辣椒
葱，姜，蒜，料酒，淀粉

酥豆红烧肉的做法  

  1. 黄豆浸泡一夜，再用蒸锅蒸到半酥

  2. 五花肉切块，过水

  3. 葱姜蒜爆香，倒入五花肉，炒熟后加水，

  4. 待水煮沸后加入蒸好的黄豆，料酒，生抽少许，老抽，大料少许，干辣椒，

  5. 盖上锅盖，文火闷， 大约30分钟，根据肉块大小来定，闷到肉微酥，有点嚼劲最好吃~

  6. 汤太多的话可转大火收点汁， 加入少许水淀粉，味精，起锅~

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该菜谱发布于 2012-07-01 21:08:58
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