曼食慢语丨西瓜皮炒肉丝
8.6
综合评分
11
人做过这道菜
Amanda曼达
西瓜皮腌出水后炒熟也是清脆的，肉丝是嫩滑的，这道菜口感格外丰富，调味不重但吃起来很香，是个人见人爱的家常小炒。
用料
曼食慢语丨西瓜皮炒肉丝的做法
-
西瓜皮刮掉红瓤，削掉绿色硬皮（红瓤要去干净），处理好的瓜皮约400g，切成粗丝，放半小勺盐腌制15分钟。
-
准备200g里脊肉切丝，加入2大勺生抽、1大勺黄酒、1小撮白胡椒、2小勺玉米淀粉拌匀腌制一会儿。
-
1个青椒去籽切丝，1个红椒切丝。
-
西瓜皮腌制出水之后，攥干水分。
-
锅烧热倒油，下肉丝翻炒，变色立刻捞出。
-
锅内留点油，下蒜蓉炒香，再下青椒红椒丝翻炒，再下瓜皮。
-
肉丝回锅，加盐、糖调味，滴几滴香油拌匀。
