低卡无面粉无麸鸡蛋巧克力咖啡蛋糕

蛋清蛋黄分离，蛋黄+一半的糖，打发至膨胀发白

豆腐微波炉1min，倒掉出来的水备用

黄油和椰子酱微波炉1min融化后，和豆腐，可可粉，咖啡粉，香草精一起倒入破壁机，打成巧克力酱（加适量的水调整稠度，像酸奶一样稠就可以了）

把巧克力糊倒入蛋黄中，加盐，搅拌均匀

蛋清+剩下的糖打发至干性发泡（可以倒扣不倒那样），分3次把巧克力蛋黄糊倒入，每次都要翻拌均匀（不要消泡哦）

倒入泡打粉，翻拌均匀

把蛋糕糊倒入8寸铺好油纸的模具中。烤箱180度预热好后，放入蛋糕烤40-45分钟☑️