簡易蔥油餅 0失敗！

選用了美國Gold all purpose flour 5大勺開水加麵粉 可過可不過篩 怕燙的孩子們可以在麵粉稍成形的時候加溫水 用拳頭揉麵團 直至麵團不粘 鋪上保鮮膜等待30分鐘成形

切3條小蔥成丁 備用

在棧板上放入適量麵粉避免麵團沾板子上 切麵團如手掌般大小 放入盤中備用 拿其中一個小麵團揉平 越大越薄越好 這樣做出來可以更多層次感

將鹽，油，蔥依次撒進餅皮。將餅皮兩面對內捲起，再卷成一個像蔥花卷一樣的形狀。最後，將這個準備好的蔥油餅桿開，這次不用太薄，以免影響口感。

中火下油，平底鍋夠燙下餅皮，煎至兩面金黃。

搞定啦！這樣做出來的蔥油餅不僅層次多，口感好，賣相也很美，特別是中間那個卷心。