猫头饼干

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人做过这道菜

简介

猫头饼干,很简单,新手完全可以掌握~
第一次自己创作的饼干~哈哈~味道是极好的!
第一次上传食谱,大家呱唧呱唧~鼓励鼓励哈~~嘻嘻~

用料  

低筋面粉 145g
黄油 50g
鸡蛋 2个
奶粉 两大勺
抹茶粉 2小勺
香草精 3~5滴
细砂糖 40g

猫头饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,手指戳上有软软塌陷的感觉就可以了,稍稍打发。

  2. 分三次加入砂糖,每次加入砂糖搅拌均匀后在加入下一次砂糖,待黄油打发稍发白蓬蓬的就可以了,

  3. 鸡蛋手动打蛋器搅拌均匀,不用打发,分三次加入黄油碗中,用打蛋器搅拌均匀哦!

  4. 低筋面粉和奶粉混合过筛后,加入黄油鸡蛋碗中,慢慢和匀,和成面团。

  5. 和好的面团分成两份,各加入抹茶粉和香草精,不要着急耐心和面,把颜色和匀了哦!

  6. 颜色和好的面团用保鲜膜包好放入冰箱速冻,20分钟左右即可,面团变硬就可以啦~

  7. 面团拿出擀0.5cm左右的面饼·用猫头模具压出猫头造型,压好的饼干放入烤盘中排好!(烤盘上要放油纸哦,饼干是放在油纸上的哦!)

  8. 摆好的饼干连烤盘放入冰箱冷藏5分钟左右,这样是为了塑性。

  9. 160度烤箱预热,烤盘放入中层160度烤20分钟即可。

小贴士

tips:
1.我粑粑说饼干没有油光闪闪的感觉·我就刷了一层蜂蜜蛋黄,然后小猫头那个blingbling的呀~哇哈哈~
2.面团冻硬后拿出来擀成饼压模时,时间一长面团变软,然后就会起小包包一样的感觉,那时面团放入烤箱烤出来的饼干表面就会不光滑·不好看啦~所以发现有变软起包包的时候再把面团冰一冰~就好啦~~
3.饼干什么味道都可以,放抹茶粉和香草精那步骤的时候,也可以放入草莓粉,可可粉呐什么的~各种味道自由选择哦~
4.如果大家搅拌成面糊了,不要着急哦!可以两种选择:
a.把面糊中索性在放点牛奶(15ml)搅拌均匀,放入裱花袋中,挤在烤盘中,这样就成了曲奇了哦~~
b.在放入过筛的低粉和奶粉,直到成型为止,可以一点点的放入,这样就不会放过头了哦~这样就可以和成面团啦~
第一次发食谱~大家多多支持哦·

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