吃一口就会爱上的方形榴莲奶油蛋糕 齿颊留香～
8.5
综合评分
20
人做过这道菜
二月颜
用料
吃一口就会爱上的方形榴莲奶油蛋糕 齿颊留香～的做法
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把蛋糕片平均切成4块，冷藏备用。
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榴莲肉取了3块去核过筛去筋膜。
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过筛后大概是80～100克的重量，多点少点不太要紧。
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取一块榴莲肉用勺子压成泥，不需要过筛，这是用在夹心的。
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460克淡奶油加35克糖粉，打发至5分的时候加入榴莲肉。
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继续打至9分发，天气太热，我怕软了挂不住，所以打硬一点。取4分之一的榴莲奶油冷藏备用，用作裱花的。其余用来夹心和抹面。
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开始组装蛋糕，先放一块蛋糕。
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再抹一层榴莲奶油。
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再铺上一块蛋糕。
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抹一层榴莲肉，尽量均匀，我这个抹得不好。
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第三层又是抹奶油，最后盖上最后一块蛋糕。
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抹面奶油我加了一滴黄色素，然后进行反复的抹面。
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然后冰箱拿出备用的奶油，也滴一滴色素，搅拌均匀。
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用580圣安娜花嘴进行裱花。
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我是一行正一行反地裱花，出来效果不是很整齐，建议同一方向裱花。最后加几片薄荷叶，完成了。
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第一次方形抹面真的有点虐，不过多练习会好很多的。
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这是第一次送闺蜜的蛋糕，圆弧形的。
