牛腩煲
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人做过这道菜
洲园新月喵
馋猫馋狗。下饭一流。
用料
牛腩煲的做法
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牛腩冷水入锅。加料酒跟一块姜焯水5分钟。
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取出牛腩清洗干净，应该要清洗两次。
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料头改刀，姜要切块。烧热油，先炸香生姜。
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再炸生姜
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然后洋葱。
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准备好香料。
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先入油锅炸香。
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加入牛腩翻炒。从锅边淋入适量白兰地。激出酒香。
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再加入适量生抽，蚝油，老抽翻炒。再加三倍左右滚水。炖煮1个小时。注意其间要翻动。避免焦底
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取砂锅一个烧热，炖好的牛腩收汁转移至砂锅。完成。
小贴士
闷酱就是煲仔酱。没有就用柱候酱代替。也可以南乳两块加花生酱一大勺加芝麻酱一大勺，加蚝油一勺加生抽老抽调制。
