巴斯克芝士蛋糕

先称量好所有材料，鸡蛋和淡奶油要用常温的

模具内部抹上黄油，我用的慕斯圈底部包好锡纸，如果用活底模需要模具抹油后在内侧铺垫好油纸，不怕脱模麻烦的也可以不铺油纸

奶油奶酪微波炉加热，一点儿一点儿热，别一下子热过了，热到软软的收能感觉到热又不至于烫手就好了

砂糖和奶油奶酪充分搅拌均匀使糖融化

分多次加入鸡蛋，每次都搅拌均匀

筛入低筋面粉和淀粉，搅拌均匀

搅拌均匀后的样子，这时候可以把烤箱开到250℃开始预热

倒入淡奶油搅拌均匀

过两遍筛，使其细腻

将过筛后的液体倒入模具

烤箱预热好后放入烤箱中层30分钟，如果上色不够再放上层10分钟即可