红烧冬瓜

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
11
挺好
5
一般
0
171
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简介

夏季吃冬瓜多多益善。选购冬瓜需选择肉质紧密,质地细嫩者。肉质有花纹,说明瓜肉变松,口感不佳。

用料  

冬瓜 1圈
老抽 半勺
半勺
2瓣
1根

红烧冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮洗净,切成方块。蒜拍碎。

    红烧冬瓜的做法 步骤1
  2. 油锅烧热,入蒜末爆香。入冬瓜块煎香,会有少量汤汁溢出。

    红烧冬瓜的做法 步骤2
  3. 加半勺老抽,半勺糖炒匀上色。

    红烧冬瓜的做法 步骤3
  4. 加大半碗清水,加适量盐,盖上盖子中火焖煮。

    红烧冬瓜的做法 步骤4
  5. 煮至汤汁收干,冬瓜软烂透明即可。

    红烧冬瓜的做法 步骤5
  6. 装盘撒葱花。

    红烧冬瓜的做法 步骤6

小贴士

做法类似红烧肉。素食者就拿这道菜当肉吃吧。

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