黑木耳鸡蛋炒莴笋

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这道菜制作方便,原料随手可得,味道小清新。对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。

用料  

莴笋 半棵
黑木耳(泡发) 1小把
鸡蛋 2个
适量
2瓣

黑木耳鸡蛋炒莴笋的做法  

  1. 莴笋去叶,刨去老皮,斜切薄片。黑木耳泡发,去蒂洗净撕开。鸡蛋加少量盐打散。蒜拍碎。

    黑木耳鸡蛋炒莴笋的做法 步骤1
  2. 锅里少量油烧热,入蛋液,划炒成鸡蛋片,装起。

    黑木耳鸡蛋炒莴笋的做法 步骤2
  3. 锅里另加油,烧热后入蒜末爆香,入莴笋片,黑木耳翻炒均匀。加适量盐,小半碗清水,盖上盖子,焖煮至汤汁快收干。

    黑木耳鸡蛋炒莴笋的做法 步骤3
  4. 倒入蛋皮,翻炒均匀,煮一会儿关火。

    黑木耳鸡蛋炒莴笋的做法 步骤4

小贴士

莴笋片可以用黄瓜片,笋片代替,类似东北家常菜“木须肉”的做法。

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