鲜虾可乐饼

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简介

可乐饼在日本,是和章鱼烧、面丸一样受欢迎的小吃。这种从16世纪起以西餐方式从法国传入日本的食物,日语发音为koroke;所以,可乐饼与可乐无关。

用料  

土豆 250克
胡椒粉 1克
虾仁 150克
毛豆米 50克
鸡蛋 1个
面粉 60克
面包糠 100克
黄油 20克
2克

鲜虾可乐饼的做法  

  1. 土豆放入锅中加水煮熟,去皮后用勺压成泥;

  2. 毛豆米切碎;虾仁切粗粒;热锅放入黄油,将毛豆米和虾仁煸炒一下,虾仁变红即可熄火;

  3. 土豆泥与毛豆虾仁混合拌匀,加入盐和胡椒粉;做成大小适中的土豆饼,扑上面粉,蘸上蛋液,滚上面包糠;

    鲜虾可乐饼的做法 步骤3
  4. 平底锅加油烧至5~6成左右热,放入做好的土豆饼,炸至两面金黄即可。

    鲜虾可乐饼的做法 步骤4

小贴士

用虾仁和毛豆米做拌馅,比猪肉、鸡肉、洋葱都要好吃;用黄油是为了增香,没有的话就用植物油;土豆饼的材料都是熟的,只要炸至外表金黄变硬就可以了。

鲜虾可乐饼的留言

  • 阿貝  1年前  
    0
    什么是毛豆米呀?谢谢!
    作者回复 1年前  
    就是剥去外壳的毛豆粒呀!!!

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