好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)

11 人做过这道菜
如果你对发面和半发面生煎觉得控制不了,建议可以试一下这个饺子皮版的素生煎。这款素生煎的外皮用的是市售的饺子皮,其实就是我们所说的"死面"。所以在整个擀,包,煎的过程中,你不用考虑它发酵的状态。非常容易上手。而且在煎至过程中,我会把时间给你精确到分,把用水量精确到克!让你轻松完成!
       而且这款生煎颜值爆高!底部焦黄,上面雪白,五颜六色的内馅可以从非常薄的外皮里透露出来。绝对的一款朋友圈骗赞大杀器!
       所以别光看了,赶紧去买饺子皮准备材料开工吧!

用料  

饺子皮 十六张
韭菜 30克
鸡蛋 2个
木耳(泡发过) 35克
胡萝卜 70克
粉条(泡发过) 150
适量
十三香 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 10克左右
食用油(煎生煎用) 少许

好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)的做法  

  1. 韭菜顶刀切碎,胡萝卜擦丝再切碎,鸡蛋打散炒熟再稍剁一下,泡好的木耳切碎,红薯粉条泡好切碎!所有材料混合,先加入芝麻油拌匀。然后加入盐,十三香,胡椒粉,鸡粉拌匀!(拌好的忘拍了😄)

    好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)的做法 步骤1
  2. 饺子皮擀成直径12厘米左右薄的圆形。擀的过程中可以用手粉,把16个全部擀好。

    好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)的做法 步骤2
  3. 有多大本事就填多少馅!馅儿多才好吃!捏成包子状。

    好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)的做法 步骤3
  4. 全部包好,平底锅刷薄薄一层油。不开火,先把包子摆进去!

    好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)的做法 步骤4
  5. 锅不盖盖,开火,中火,开始计时,煎三分钟,包子底煎成稍黄。

    好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)的做法 步骤5
  6. 顺锅边溜进去100克水,盖上盖子,继续计时,煎4分钟。

    好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)的做法 步骤6
  7. 4分钟后,打开盖子,水份基本收干,但是包子表皮还有些湿,撒上一些黑芝麻(有小香葱的也可以撒一些)。改小火,慢慢把锅内水份和外皮水分全收干,底部会成焦脆金黄状。这个过程大约两三分钟即可!

    好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)的做法 步骤7
  8. 完成!来,我们捋一捋!生煎放锅中,不盖盖中火煎三分钟一一溜入100克水盖上盖子中火煎4分钟一一打开盖子,转小火煎三分钟收干水份!整个过程十分钟!你就说简单不简单吧😄😄😄

    好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)的做法 步骤8
  9. 焦脆的底我最喜欢😋😋😋

    好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)的做法 步骤9

小贴士

1,建议用厚厚的那种平底锅,导热慢受热均匀!食谱中的材料刚好包16个,而16个刚好摆满我家26cm的乎底锅😊
2,馅儿的内容和调料的多少根据自家口味选择!

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)相关分类

该菜谱创建于 2020-07-04 14:49:24
3578 收藏


好吃又快手的薄皮素生煎(饺子皮版)的答疑

  • 一个不会做饭的baoma  2个月前  
    1
    做过的亲说说,这个生煎包小孩爱吃吗?学做饭的一切动力源于对孩子的爱
    作者回复 2个月前  
    别生搬硬套,方法学会了,孩子爱吃什么菜你就包什么菜呀!
  • 潘潘潘422131  13天前  
    0
    放肉也可以吧
    作者回复 13天前  
    可以
  • cqiuhong  3个月前  
    0
    馅需要炒过吗
    作者回复 3个月前  
    不需要炒馅

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