两种蛋挞液教程
8.1
综合评分
25
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小小兔_qy5b
两种蛋挞液教程
用料
| 淡奶油版（用料是20个左右的量）） | |
| 淡奶油 | 220克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 糖 | 40克 |
| 炼奶 | 15克 |
| 蛋黄 | 4只 |
| 低筋面粉 | 15克（视情况加入如你更喜欢嫩滑的蛋挞可减半或者不加） |
| 无淡奶油版 | |
| 纯牛奶 | 220克 |
| 白砂糖 | 25g |
| 鸡蛋 | 2个（10个左右的量） |
两种蛋挞液教程的做法
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淡奶油版步骤：
1、蛋黄打入容器中，筛入低筋面粉混合。
2、把淡奶油、牛奶、炼乳和糖混合加热直至完全融化混合。
3、把混合了低筋面粉的蛋黄倒进上一步的混合物中，搅匀，并过筛备用。
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无淡奶油版步骤：
1、将纯牛奶和白砂糖一同倒入锅中，小火加热直至白糖完全溶于牛奶中，大概时间为快要沸腾时。
2、将煮好的牛奶液倒入搅拌盆中，用冰火隔热，使其完全冷却。
3、再加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀，最后过筛即可。 -
最后把蛋挞液倒入面皮中，7分即可。烤箱预热200度，烤25分钟，中上层。
这2种方法做出来的蛋挞口感都一级棒哦，第一种炼乳蛋挞香甜可口；第二种全单蛋挞奶香四溢，也很适合孩子们当零食吃！
