黄豆之豆浆吐司

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豆浆是煮好的,一部分做了豆腐花一部分揉了吐司,吃起来没有豆腥味,可以说压根吃不出来有豆浆,但是非常软
方子可做450g盒子两个
因为我的方子都是孩子一起,糖的量都会少一些

用料  

高筋粉 500g
豆浆 220克
5克
40克
耐高糖酵母 5克
鸡蛋 1只
80克
无盐黄油 30克

黄豆之豆浆吐司的做法  

  1. 所有材料除了黄油,全部厨师机操作(水最后一个放,也可以换成豆浆,写这个量是为了调整面团干湿度)

    黄豆之豆浆吐司的做法 步骤1
  2. 加黄油继续揉,揉到手套膜,发酵成2倍大(冬天烤箱没有发酵模式就加热水低温上下火30度发酵/夏天室温)

    黄豆之豆浆吐司的做法 步骤2
  3. 拿出排气,分成六份,滚圆加盖保鲜膜醒面20min

    黄豆之豆浆吐司的做法 步骤3
  4. 轻轻排气,边上有气泡就按掉,擀扁左右相叠

    黄豆之豆浆吐司的做法 步骤4
  5. 排气擀下,由上而下卷起来

    黄豆之豆浆吐司的做法 步骤5
  6. 六份胖胖卷

    黄豆之豆浆吐司的做法 步骤6
  7. 放吐司盒继续发酵(发酵方法跟上面一样)

    黄豆之豆浆吐司的做法 步骤7
  8. 烤箱上下火180,放下层45min,冷却脱膜

    黄豆之豆浆吐司的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

黄豆之豆浆吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-07-02 13:00:42
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