泡椒鳝鱼

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好吃有营养。

用料  

鳝鱼片 250g
泡椒 30g 切碎
西芹 150g
泡姜 10g 切碎
20g 切片
花椒 10g
生抽 15ml
适量

泡椒鳝鱼的做法  

  1. 鳝鱼片洗去血水,西芹抽去筋丝,中间剖开切段,泡椒,泡姜,蒜,花椒切好备用。

    泡椒鳝鱼的做法 步骤1
  2. 锅内倒油烧热,中火下入作料翻炒片刻,再下入鳝鱼片翻炒片刻,加入生抽。

    泡椒鳝鱼的做法 步骤2
  3. 将鳝鱼片赶到一边,下入西芹翻炒,加适量盐单独翻炒和匀,再把鳝鱼片和西芹炒在一起即可。

小贴士

翻炒鳝鱼时不用加盐,因为泡椒作料里已经带有盐分。

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