奶酥,巧克力小饼干

简介

约60块;烤箱中层上下火175度;10~15分钟

用料  

奶油 340克
糖粉 170克
4克
全蛋 100克
低筋面粉 450克
奶粉 60克
香草粉 3克

奶酥,巧克力小饼干的做法  

  1. 将奶油放在室温下软化,用搅拌器搅匀

    奶酥,巧克力小饼干的做法 步骤1
  2. 将糖粉和盐过筛,分次加入,将奶油打发至呈乳白色

    奶酥,巧克力小饼干的做法 步骤2
  3. 分次加入全蛋,继续搅拌均匀

    奶酥,巧克力小饼干的做法 步骤3
  4. 将低筋面粉、奶粉和香草粉一起过筛,加入奶油中,用橡皮刮刀轻轻拌合,不必伴至光滑

    奶酥,巧克力小饼干的做法 步骤4
  5. 将菊花嘴放入挤花袋中,再装入少量的面糊

    奶酥,巧克力小饼干的做法 步骤5
  6. 用右手挤压挤花袋,左手固定方向,在烤盘上挤出喜欢的花样,即可送入放入预热好的烤箱烤焙

    奶酥,巧克力小饼干的做法 步骤6
  7. 如制作巧克力口味的饼干,则减少25克低筋面粉,加入25克可可粉或15克咖啡粉,再加入少许热水溶解后拌入

    奶酥,巧克力小饼干的做法 步骤7
  8. 也可挤成长条形状,表面装饰坚果或耐烤巧克力豆,烤好冷却后蘸熔化的巧克力液即可

    奶酥,巧克力小饼干的做法 步骤8

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