咖喱猪排饭

土豆洋葱胡萝卜切丁备用

热锅烧油，先下洋葱，小火炒一分钟，然后放入土豆胡萝卜丁，翻炒。加水，大概500ml的样子。

盖上盖子中火煮10分钟。

取出咖喱，按照纹路掰成六小块放入锅里，搅拌至全部融化。

文火炖一会，咖喱变成稠状即可。盛出。

炖咖喱时取猪里脊肉一块，切大概1厘米厚。刀背拍松。

猪排两面抹盐，黑胡椒放入碾子碾成粉末后也倒出抹上，柠檬切半个挤出汁水，一起腌十分钟。

打一个鸡蛋，搅拌均匀。猪排腌好后放入蛋液中沾满。

热锅烧油，猪排丢进去煎。用筷子插看看是否熟透。

米饭装盘，淋上咖喱，放上猪排，搞定。