咖喱猪排饭

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人做过这道菜

简介

简单随意的咖喱,加上黑椒柠香猪排。一个人吃饭的方便之作。

用料  

胡萝卜 一根
洋葱 一大个
土豆 一大个
柠檬 一个
黑胡椒
咖喱 一盒六块装
鸡蛋 一个
米饭 一小碗
猪里脊肉 一块

咖喱猪排饭的做法  

  1. 土豆洋葱胡萝卜切丁备用

  2. 热锅烧油,先下洋葱,小火炒一分钟,然后放入土豆胡萝卜丁,翻炒。加水,大概500ml的样子。

  3. 盖上盖子中火煮10分钟。

  4. 取出咖喱,按照纹路掰成六小块放入锅里,搅拌至全部融化。

  5. 文火炖一会,咖喱变成稠状即可。盛出。

  6. 炖咖喱时取猪里脊肉一块,切大概1厘米厚。刀背拍松。

  7. 猪排两面抹盐,黑胡椒放入碾子碾成粉末后也倒出抹上,柠檬切半个挤出汁水,一起腌十分钟。

  8. 打一个鸡蛋,搅拌均匀。猪排腌好后放入蛋液中沾满。

  9. 热锅烧油,猪排丢进去煎。用筷子插看看是否熟透。

  10. 米饭装盘,淋上咖喱,放上猪排,搞定。

小贴士

1.在下炖到15分钟的时候有点粘锅,就按照别人的方子又加了一小碗牛奶进去,还不错...
2.因为在下用的是日式咖喱,所以用柠檬汁腌了肉,这样的猪排口感略酸,唇舌之间满是柠檬香气,但是不喜欢这么酸的朋友可以不用柠檬汁腌,在最后煎好时淋上一点柠檬汁即可。

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