虾仁西兰花

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简介

很多小朋友不喜欢吃西兰花,这道浸润了鲜虾鲜味的西兰花,想不吃光都很难。

用料  

西兰花 半颗
明虾 200克
料酒 1勺
适量
2瓣

虾仁西兰花的做法  

  1. 西兰花掰成小朵,去老梗洗净(可用盐水浸泡一下,清除可能隐藏的小虫)。西兰花入沸水锅焯水(加少量盐和油)3分钟左右(基本熟透),捞起沥干。蒜拍碎。

    虾仁西兰花的做法 步骤1
  2. 新鲜明虾入冰箱冷冻室速冻15分钟,取出剥壳。取出虾仁后用刀在虾背开小口,剔除肠泥。洗净沥干后加1勺料酒,适量盐腌制15分钟。

    虾仁西兰花的做法 步骤2
  3. 油锅烧热,入蒜末炒出香味,入腌好的虾仁。划炒至虾仁全部变红。

    虾仁西兰花的做法 步骤3
  4. 倒入焯过水的西兰花,加适量盐,拌炒均匀即可。保留适量汤汁。如果汤汁不够,加一点前面焯西兰花的汤水。

    虾仁西兰花的做法 步骤4

小贴士

盐的量要控制好。
有空的时候多买点明虾,剥壳入冰箱速冻,想吃的时候就很方便了。

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