肉桂花卷

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简介

改良瑞士肉桂卷,不进烤箱,直接进蒸笼~一样好吃!!!非常柔软香喷喷~~!!!香喷喷啊~~~

用料  

中筋面粉 120克
10克
肉桂粉适量
酵母 1克
60毫升

肉桂花卷的做法  

  1. 除了肉桂粉以外的材料,全部混合在一起,揉成光滑的面团~一定要光滑哦,不需扩展~

  2. 发酵1个小时至1.5~2倍大~

  3. 排气,擀成薄片,铺上肉桂粉,然后从一端卷一卷,再切成一个个小面团,然后中间压一下整形.

  4. 再进行30分钟的二次发酵

  5. 热水上蒸锅,蒸20分钟即可~

小贴士

然后触类旁通一下,如果面团里加一点油揉进面团,然后之后同样的步骤,最后蒸锅那一步改成烤箱,180度,10~12分钟,就变成肉桂面包卷啦~~~哈哈哈!!!

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