秋茄洗净,去蒂;
把秋茄先切成段,后对半切开,食用时再切,以免氧化;
秋茄上锅蒸熟,备用;
蒸秋茄的时候,把瘦肉剁成肉末;
切好香菜,葱花,蒜末等备用;
热油锅,下蒜末和肉末炒香;
肉熟时加入韩国风味酱炒匀,事先可以加一点水调匀;
最后下香菜和葱花炒匀,肉酱就做好了
把肉酱淋在秋茄上,再撒上炒香的白芝麻即可@!圣女果一分为四,装饰用!
上传你做的韩式肉酱拌秋茄