韩式肉酱拌秋茄

简介

现在正是吃秋茄的好季节,阿姨又给我送来了农家自己种的绿色秋茄,上次用五花肉烧着吃,还有焯熟了凉拌吃,这次又换个花样,用韩国风味酱炒肉末,拌着吃,微辣鲜香,别具风味!很好吃呢!
所以说,只要有心,一样菜可以百种做法,这样家里人吃得就更滋味咯!

用料  

秋茄
圣女果
瘦肉
韩国风味酱
蒜末
香菜
葱花
炒香白芝麻

韩式肉酱拌秋茄的做法  

  1. 秋茄洗净,去蒂;

    韩式肉酱拌秋茄的做法 步骤1
  2. 把秋茄先切成段,后对半切开,食用时再切,以免氧化;

    韩式肉酱拌秋茄的做法 步骤2
  3. 秋茄上锅蒸熟,备用;

    韩式肉酱拌秋茄的做法 步骤3
  4. 蒸秋茄的时候,把瘦肉剁成肉末;

    韩式肉酱拌秋茄的做法 步骤4
  5. 切好香菜,葱花,蒜末等备用;

    韩式肉酱拌秋茄的做法 步骤5
  6. 热油锅,下蒜末和肉末炒香;

    韩式肉酱拌秋茄的做法 步骤6
  7. 肉熟时加入韩国风味酱炒匀,事先可以加一点水调匀;

    韩式肉酱拌秋茄的做法 步骤7
  8. 最后下香菜和葱花炒匀,肉酱就做好了

    韩式肉酱拌秋茄的做法 步骤8
  9. 把肉酱淋在秋茄上,再撒上炒香的白芝麻即可@!圣女果一分为四,装饰用!

    韩式肉酱拌秋茄的做法 步骤9

小贴士

秋茄要食用时才切,以免氧化,如果实在没办法就用盐水或者柠檬水或者醋水泡,可防氧化!

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