大盆鸡

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简介

大盆鸡据说是新疆一带人们比较喜欢吃的一种美食,不论他出门在外哪里,好吃才是正道。

用料  

大盆鸡的做法  

  1. 鸡切块,放入高压锅内,加:盐,料酒,糖色,花椒,大料,桂皮,姜片,葱段,干辣椒 ,水,15分钟。

  2. 土豆,切块,上笼蒸20分钟,待用。

  3. 洋葱切块,青椒切段

  4. 面条煮熟搭入盆中

  5. 炒锅内放油适量,下豆瓣茸炒香,出色后放生姜,葱段;将鸡肉和土豆一起加入,大火烧开

  6. 汤开,加洋葱,青椒;吃味:盐,味精,鸡精。起锅,倒入盛有面条的盘中;撒香葱,白芝,香菜

  7. 一色香味俱全的大盘鸡,新鲜出炉。

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