姜葱爆田鸡，肉质细嫩鲜美，胜似鸡肉
7.2
综合评分
18
人做过这道菜
橙孩子
姜葱炒田鸡，这我家餐桌招牌菜之一。
吃多大鱼大肉，反而田鸡类的小炒更受欢迎，只需跟姜葱简单翻炒，就鲜美异常，特别下饭呢。而且田鸡肉质细嫩，小小件，小朋友很喜欢，抓着吃得津津有味。
中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，其含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松哦。
吃多大鱼大肉，反而田鸡类的小炒更受欢迎，只需跟姜葱简单翻炒，就鲜美异常，特别下饭呢。而且田鸡肉质细嫩，小小件，小朋友很喜欢，抓着吃得津津有味。
中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，其含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松哦。
用料
姜葱爆田鸡，肉质细嫩鲜美，胜似鸡肉的做法
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市场买田鸡时就让老板帮忙杀好，回来洗净，斩件,加上述调料腌制10分钟以上。
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不粘锅放适量油烧热，大火爆香姜片、蒜、葱白段，放入田鸡爆炒。
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待田鸡肉变色后，倒入适量腌制的调料兜匀，盖上锅盖焖一会。
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揭开盖，撒上葱叶部分，炒匀即可。
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超级快手的家常下饭菜。
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肉质细嫩，不柴不渣，真的比鸡肉好吃呢。
小贴士
1、田鸡以腿肉最为肥嫩，其肉中易有寄生虫卵，所以一定要加热至熟透再食用。
2、现在食用的田鸡大多为人工养殖，个头都比较大，野生田鸡比较小，但因为是有益动物，所以请勿食用哦。
2、现在食用的田鸡大多为人工养殖，个头都比较大，野生田鸡比较小，但因为是有益动物，所以请勿食用哦。
