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卤香茶叶蛋 -----摆摊吧！后浪！

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LunaMa的厨房  LunaMa
茶叶蛋要好味，茶是关键~~
伙伴们一致认为比外面好七

用料  

鸡蛋 10个
茶叶（绿茶+乌龙茶+甘草） 20克
花椒 15粒
香叶 2片
八角 2个
丁香 2粒
小茴香 15克
肉桂 半个小拇指
生抽 5勺
老抽 2勺
冰糖 3块
盐 适量克
辣椒 可选

卤香茶叶蛋 -----摆摊吧！后浪！的做法  

  1. 鸡蛋煮熟凉透剥皮待用

  2. 茶叶香料等全部下入，煮卤料（水开后小火咕嘟10分钟），600ml左右纯净水

    卤香茶叶蛋 -----摆摊吧！后浪！的做法 步骤2

  3. 强推这个搭配~~绿茶（龙井）+乌龙茶（兰贵人）

    卤香茶叶蛋 -----摆摊吧！后浪！的做法 步骤3

  4. 鸡蛋放入卤汤小火煮20分钟，放凉卤24h~48h

    卤香茶叶蛋 -----摆摊吧！后浪！的做法 步骤4

  5. 入味~好七~

    卤香茶叶蛋 -----摆摊吧！后浪！的做法 步骤5

小贴士

卤汤可以用来卤豆制品（超赞！），不适合卤肉

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卤香茶叶蛋 -----摆摊吧！后浪！相关分类

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该菜谱发布于 2020-06-27 19:22:08
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