丝瓜下锅前，先用盐盐制十分钟，就不会变色了，绿绿的好看又好吃
这样烧虾仁煮得太老了，应等丝瓜煮汤煮得差不多了再放虾仁，虾仁先用料酒淹几分钟，这样汤就很鲜美，虾仁很鲜嫩。作者不是海边人吧
作者回复
2020-07-03
我家有好几艘渔船，你猜我是不是海边人？我们自己海货多，所以不大讲究怎么烹饪，想怎么吃就怎么吃
我是放嫩豆腐青菜一起煮，青菜最后放，富含丰富蛋白维生素等，调料放点黑胡椒粉，还有瓶装三五（或者南泉烧菜香）一勺，桂皮小火煸香
我做成了汤，是不是我的虾有问题，为什么不觉得鲜呢？还是因为做成汤了所以鲜味被冲淡了😭
作者回复
2020-08-10
新鲜的虾，然后再多放一些，😀😀
作者简直就在欺负人啊，多少人学你直接扔进去煮了，人家煮出来的都是清水！！！！需要先把丝瓜下油锅炒一下，然后再倒水放虾仁，可以放点浓汤宝。如果有条件的，不要加水了直接加鸡汤，出锅都不用放味精。
作者回复
2020-08-10
你失败了，就说我欺负人？我丝瓜虾仁放的量多，水加的少，出来就是这个状态！我为了一个菜谱，主要目的是为了分享，也没因为一个菜谱获得金钱与名誉，用的了弄虚作假吗？我一般做菜，最多放点酱油，更多的是追求原汁原味。什么浓汤宝之类的，家里没有存货，不好意思。你擅长做菜，你也发挥你的伟大精神分享一下，大家会感激你的！
若麻咪
