蓝莓果酱

9
人做过这道菜

简介

蓝莓中蕴藏着大量紫色成分,就是花青素。
它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作,让你拥有魅力双眸。
自制蓝莓酱,每一勺都是满满的果子,过瘾~~

用料  

新鲜蓝莓
冰糖
柠檬汁
白糖

蓝莓果酱的做法  

  1. 将蓝莓洗净沥干,锅内放冰糖及少量的水烧开。
    PS:如果你准备的蓝莓不是很多,有一小碗水就足够了,因为蓝莓果自身有大量水分,如果水多,那么最后一步熬起来会很费时间的。

    蓝莓果酱的做法 步骤1
  2. 水开后放入蓝莓,你会发现蓝莓很快就变成美丽的酒红色。一小会功夫果子就会开裂,渗出果汁和果胶。

    蓝莓果酱的做法 步骤2
  3. 待锅里的蓝莓烧开后,取一个柠檬的汁倒入。
    柠檬汁主要起防腐的作用,如果做的得少也可以不放。

    蓝莓果酱的做法 步骤3
  4. 然后放白糖,调至最小火收汁。这个过程就非常缓慢了,中间你可以尝下口味,如果感到酸可以适量加糖,因为我用的是国产莓蓝,所以加了好几次。

    蓝莓果酱的做法 步骤4
  5. 等到水份差不多收干了,果酱粘稠的时候,就可以关火了,待果酱冷却就可以出锅了。
    我实在没想到要熬这么久啊,中间偷懒了,打出一杯蓝莓果汁,减少水份会快一些。嘿嘿
    蓝莓果汁也很好用,可以冲水、调冷饮、做料理的时候用。

    蓝莓果酱的做法 步骤5

小贴士

做好的果酱一定要装进密封的盒子,放入冰箱里保存时候才会久。
我没有量材料的具体克数,这个要看你准备蓝莓的数量决定的,如果吃甜多放一些糖就行了。
制作果酱的用具一定要选用防酸的锅和木勺,做之前清洗干净,晾干,不要沾上油。

蓝莓果酱的留言

关于蓝莓果酱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
153 收藏

作者平台虫子的其他菜谱