看着让人流口水的★口水鸡★

7 人做过这道菜
口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。"口水鸡"这名字乍听有点不雅,不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字,倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。

用料  

大鸡腿 2只
生抽 3勺
3勺
4瓣
3片
芝麻 1勺
花生 1勺
1勺
料酒 2勺
适量
半根
小米椒 2个
辣椒油 2勺
香油 1勺
麻油 1勺

看着让人流口水的★口水鸡★的做法  

  1. 鸡腿🍗凉水下锅,放葱姜料酒煮25分钟🕰️

    看着让人流口水的★口水鸡★的做法 步骤1
  2. 煮熟捞出来放冷水中

    看着让人流口水的★口水鸡★的做法 步骤2
  3. 鸡腿凉了以后切厚片

    看着让人流口水的★口水鸡★的做法 步骤3
  4. 我煮了三个鸡腿,摆盘里有点拥挤了,两个正好

    看着让人流口水的★口水鸡★的做法 步骤4
  5. 碗里放蒜末,小米椒两个,花生碎,白芝麻一勺,辣椒油两勺,生抽三勺,醋三勺,盐适量,白糖一勺,香油一勺,麻油一勺搅拌均匀

    看着让人流口水的★口水鸡★的做法 步骤5
  6. 调好的料汁浇在鸡腿🍗上撒一点香菜装饰好看点

    看着让人流口水的★口水鸡★的做法 步骤6
  7. 看到这里有没有流口水啊🤤?开吃喽😜

    看着让人流口水的★口水鸡★的做法 步骤7

小贴士

我做的是微辣口味,喜欢吃麻辣口味的朋友可以在调料中多加点麻油,味道也不错哦😊

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

看着让人流口水的★口水鸡★相关分类

该菜谱创建于 2020-06-27 13:48:40
8054 收藏


看着让人流口水的★口水鸡★的答疑

  • 嘌呤白菜  6天前  
    2
    麻油一般指的是芝麻油吧……想做麻辣口味是不是应该放花椒油?
    作者回复 6天前  
    麻油就是花椒油😀,芝麻油是香油
  • 湖坊  11天前  
    1
    辣椒油有配方吗?
    作者回复 10天前  
    辣椒油是别人送的,回头我研究一下自己做点😀
  • 幸福出发_qgcs  11天前  
    1
    看上去很漂亮又好吃
    作者回复 11天前  
    夏天吃特别好,不油腻,孩子也爱吃😀
  • 生如夏花是我的  6天前  
    0
    煮的时候要放盐吗?
    作者回复 6天前  
    不用
  • 湿背人  6天前  
    0
    求料汁儿配比,只有名称做不出来呀
    作者回复 6天前  
    用料表里有😂
  • 溪冄  6天前  
    0
    亲,放调料的比例可以说一下吗😀
    作者回复 6天前  
    用料里边有啊😂
  • 做设计的厨子M  6天前  
    0
    看着就好吃
    作者回复 6天前  
    嗯嗯,试试吧,每次做都光盘😀
  • 小新爱肉肉  7天前  
    0
    鸡胸肉可以不,
    作者回复 7天前  
    不好意思亲,没试过鸡胸肉,应该没有鸡腿肉口感好
  • 秋子姐姐  7天前  
    0
    可以放冰箱几个小时吗?
    作者回复 7天前  
    因为有蒜,最好现做现吃
  • 丶彧彧  7天前  
    0
    收藏
    作者回复 7天前  
    ❤️❤️

以上留言由作者回复后显示