糖醋莲花白

Name: 糖醋莲花白
Ingredients: 150g莲花白; 1勺酱油; 1勺淀粉; 2~3勺白糖; 2~3勺醋; 1勺酱油; 1勺水; 1.5小勺盐

7.3 综合评分

369 人做过这道菜

羊子

酸甜适口，大开味蕾，我爱吃。

用料

莲花白	150g
酱油	1勺
淀粉	1勺
白糖	2~3勺
醋	2~3勺
酱油	1勺
水	1勺
盐	1.5小勺

糖醋莲花白的做法

用白糖，醋，酱油，淀粉，水调成薄芡汁备用。
莲花白洗净掰成小片，锅内热油，下入莲花白翻炒片刻，加盐。
倒入糖醋芡汁和匀，翻炒片刻即可。

小贴士

我觉得糖醋白菜很难掌握好味道，我的做法是开小火，一边尝味，一边调味，因为事先调出的芡汁总是味道不够完善，所以我要用嘴巴验证味道是否完善了，而且加入调味料的时候要一点一点地加，一次不要加得过猛，这样才不会有过酸，过甜，或过咸的风险。

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该菜谱发布于 2012-06-28 21:47:06

16084 收藏

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糖醋莲花白的答疑

不醒梦94 2018-11-06
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为什么炒出来有点生
一_honz 2019-11-20
7 赞

酱油可以用生抽代替吗
vivian007007宝宝 2018-02-03
3 赞

多大的勺子
_geq8 2016-10-11
1 赞

没有淀粉可以做嘛？
灰烬Lc_0lj7 2020-03-30
1 赞

芡汁怎么调啊新手求问
想变成一个大厨 2020-11-30
0 赞

😂调的汁下锅了为啥会粘在一起像果冻一样
静_fyn9 2019-10-24
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为什么炒出来，水多啊
猫头铁学硬菜 2019-10-27
0 赞

哈喽，我想问问大神，我每次用淀粉都会糊锅底，是不是全程得用小火呀
下厨房用户_mo8ca 2021-08-13
0 赞

淀粉都成汁了怎么还是下锅成了坨坨
航狗儿_wghr 2022-04-27
0 赞

生姜，大蒜都不用吗？

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