美式煎饼

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简介

一人份两片

用料  

牛奶 80CC
自发粉 20克
鸡蛋 1个
少许
少许

美式煎饼的做法  

  1. 将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖放入碗内,用打蛋器均匀打散至起泡。盐主要是让面比较有嚼劲,不需要很多。糖也不用多,因为后面还要放糖浆。白糖是蔗糖,只有热量没有营养,这里放的目的是让面粉发的时候有原料。

    美式煎饼的做法 步骤1
  2. 打好的蛋糊。

    美式煎饼的做法 步骤2
  3. 免沾平底锅小火,倒入面糊,煎至成型。三能的煎蛋器,这才是我买这货的真正目的。锅底不放油。煎蛋器边上擦油。你也可以不用煎蛋器,把锅侧在火上煎。这个煎蛋器唯一不足便是不能盖锅盖,我是用一个小瓷盘单独盖了一下煎蛋器,这样可以防止煎饼发干,可以更加软润好吃。

    美式煎饼的做法 步骤3
  4. 小火的状况下,需要煎好几分钟,勤劳的妈妈可以去做一些其他事情。等到面上快凝固的时候脱膜翻面,再略煎一下即可。

  5. 起锅装盘,倒入糖浆。我用的是麦芽糖浆,冬天有点冻,放在直接在锅里就放。

    美式煎饼的做法 步骤5

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