花生奶油饼干-少油少糖版本

简介

君之配方的花生奶油饼干:减了油和糖,但未有影响口味(我的一贯作风)。

用料  

低粉 100克
粗粒花生酱 35克
全蛋 10克
黄油 55克
45克

花生奶油饼干-少油少糖版本的做法  

  1. 准备材料。黄油软化好准备打发。

    花生奶油饼干-少油少糖版本的做法 步骤1
  2. 糖全部放入黄油内低速打发成以下稍白蓬松状态。一开始打的时候黄油会四散,把它聚聚堆就好了。

    花生奶油饼干-少油少糖版本的做法 步骤2
  3. 加入10克全蛋液,低速混合。

    花生奶油饼干-少油少糖版本的做法 步骤3
  4. 加入花生酱,低速混合。

    花生奶油饼干-少油少糖版本的做法 步骤4
  5. 这是混好的状态。打蛋器换成刮刀,开始放面粉。

    花生奶油饼干-少油少糖版本的做法 步骤5
  6. 加入低粉,用刮刀混成面糊。

    花生奶油饼干-少油少糖版本的做法 步骤6
  7. 混好后用手搓成长条,2.5CM直径。我是随便包在保障膜里搓了下,直径是达到了,圆是没达到。然后把棍子丢进冷冻室冷冻1个小时。原方是1.5个小时,估计是冰箱温度各家不同。我一个小时就足够硬,可以切了。切以前,烤箱180度预热。

    花生奶油饼干-少油少糖版本的做法 步骤7
  8. 切好后摆盘,好吧,一点也不圆。180度,中层,15分钟。原方可以做50个,我25个也不到。但15分钟却已经足够了。

    花生奶油饼干-少油少糖版本的做法 步骤8
  9. 表面金黄就可以出炉了,最后盯着点。出炉以前,让LG试下,熟了没有。没有毒发身亡,就是好了。

    花生奶油饼干-少油少糖版本的做法 步骤9

小贴士

黄油冬天烤箱软化参考:60克,烤箱100度稍预热,黄油放在不锈钢碗里,烤网中下层进去后立即调到40度,10分钟左右,刚刚好!

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