麻辣鸡脖

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简介

麻辣鸡脖,是不是总觉得自己做的和外面口味不一样,其实在家也可以做出干净好吃的麻辣鸡脖

用料  

麻辣鸡脖的做法  

  1. 将鸡脖切成小段方便入味,放在开水里煮,并加入3汤匙白酒,煮开后捞出

  2. 用热油,将鸡脖两面煎成金黄色,放入生姜片、大料、花椒、辣椒炒出香味。

  3. 倒入清水没过所有食材,放入3-4汤匙生抽,1汤匙老抽上色,花椒粉、辣椒粉、3汤匙料酒和白糖,大火烧开后,小火烧25-30分钟收汁,再放入盐。

  4. 这个时候,鸡脖慢慢变成红色,说明已经入味。加入花椒粉,辣椒粉,翻炒均匀。即可出锅。

小贴士

多放些花椒,口味更加浓郁,出锅前放入花椒粉和辣椒粉提味。

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