好吃到舔盘㊙️柠檬黄油鸡胸
7.4
综合评分
14
人做过这道菜
解语兰心
😘酸酸爽爽的口感，
给夏天来点小清新吧🥂……
给夏天来点小清新吧🥂……
用料
| 柠檬 | 半个 |
| 黄油 | 50克 |
| 鸡胸肉一块 | 约250克 |
| 大豆油 | 30克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 黑胡椒碎 | 0.5克 |
| 罗勒碎 | 0.5克 |
| 白葡萄酒 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 100克 |
| 生抽（腌） | 10克 |
| 盐（腌） | 0.5克 |
| 黑胡椒（腌） | 0.5克 |
好吃到舔盘㊙️柠檬黄油鸡胸的做法
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腌制鸡胸肉：鸡胸肉切成2cm厚块，加入盐、黑胡椒 、生抽后抓匀，腌制1小时以上（冷藏隔夜腌制更入味）。
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半个柠檬切成片，重口主可以用一整个柠檬。（图中为一个柠檬）
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腌好的鸡胸肉块，按照面粉——全蛋液——面粉的顺序依次裹好粉。
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煎锅内倒入大豆油，油六七成热时下入鸡胸肉，煎好一面翻面煎另一面，煎至两面金黄出锅装盘。
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另起一锅（或者清理干净上个步骤的锅），小火放入黄油至全部融化，然后加入切好的柠檬片，中小火煎制两分钟。
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…
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锅中加入白糖、黑胡椒、白葡萄酒，先咕嘟一小会，再加入罗勒碎、淡奶油，中小火熬至汤汁浓稠。
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将熬好的汤汁淋到之前煎好的鸡胸肉上，有欧芹的可以撒上点，然后，开吃～
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口感酸爽，味道浓郁～
就连柠檬片都被我吃光了😄…
小贴士
1.鸡胸肉最好选用冰鲜肉。
2.鸡胸肉提前一晚冷藏腌制会更入味。如果嫌麻烦，不腌制也可以，后面熬汤汁时适量加盐。
3.可以用其它植物油代替大豆油。为了少用油，我选择煎制鸡胸肉。土豪油炸、煎制随意…
4.罗勒碎、白葡萄酒、淡奶油都是为了增加风味，如果没有可以不放…或者改成百里香、炼乳、椰浆、牛奶均可，依个人口味调整。
5.之前觉得自己是脑子进水了，才参加活动写什么菜谱，但是看到有这么多人喜欢我的菜谱，还反馈说做了很好吃…有你们的喜欢，我也就欣慰了，感谢🙏
2.鸡胸肉提前一晚冷藏腌制会更入味。如果嫌麻烦，不腌制也可以，后面熬汤汁时适量加盐。
3.可以用其它植物油代替大豆油。为了少用油，我选择煎制鸡胸肉。土豪油炸、煎制随意…
4.罗勒碎、白葡萄酒、淡奶油都是为了增加风味，如果没有可以不放…或者改成百里香、炼乳、椰浆、牛奶均可，依个人口味调整。
5.之前觉得自己是脑子进水了，才参加活动写什么菜谱，但是看到有这么多人喜欢我的菜谱，还反馈说做了很好吃…有你们的喜欢，我也就欣慰了，感谢🙏
