切达奶酪司康

准备：预热烤箱220度。黄油切成骰子大小，放回冰箱待用。我用的切达奶酪是块状的，自己刨成丝待用。

1、高筋面粉、糖、泡打粉混合

2、黄油块与之前混合物混合，到成小絮状，尽量使用工具操作。

3、全蛋、香草精倒入，牛奶分次混入，可用硅胶刀和刮板完成混合。切记：混匀即可，防止面粉起筋影响口感。

4、擀薄面团，洒上奶酪丝。擀面的时候你可以撒少量面粉防止粘案板，也可以不撒用刮板辅助。

5、擀开包好奶酪的面团，切块。这一步在保鲜膜上比较好操作，司康切膜看个人喜好，我是直接用切板切开。

6、表面涂蛋液，220度烤15-20分钟。我的防粘油纸还在运输途中，拿铝箔纸凑合了一下，铝箔纸不好，这个大家别学。

这款比较轻口，空口吃和搭配着吃都好吃。

大家发现了吗？配方里没有放盐，因为芝士本身是有盐的，就无需放盐。假如你去掉芝士改放葡萄干，或者是葡萄干+胡桃都是经典吃法，这个时候就放2克盐。