萝卜干蛋炒饭

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简介

有了萝卜干的配搭,一个很有口感的蛋炒饭吖!

用料  

萝卜干 1小包
3个
1根
2颗
冷米饭 1碗
生抽
胡椒粉

萝卜干蛋炒饭的做法  

  1. 蛋打匀,蛋液分两份;葱和蒜切碎,混合后分两份

  2. 用一份蛋液跟冷米饭搅拌均匀,另一份蛋液备用

  3. 萝卜干泡水(喜欢辣萝卜干可以去掉这步),切碎

  4. 起锅热油,加入葱和蒜末炒香,再加入萝卜干炒香,加入备用的蛋液炒至松散,加入胡椒粉、糖调味,关火盛起

  5. 再起锅热油,加入葱蒜末炒香,加入混入冷米饭的蛋液,炒至松散,再加入上一步盛起的萝卜干,炒匀加些许胡椒粉、生抽调味(喜欢想香点的可以加点芝麻油哦)

小贴士

米饭泡在蛋液里炒出来的蛋炒饭会更均匀哦,米饭最好煮得干爽一点,这样炒出来的米饭不会太黏糊糊的(我这个饭是有点太粘了)。
让蛋液铺满萝卜干半凝固后,用锅铲顺时针搅拌,这样炒出来的蛋块很松散吖!

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