豆角红烧肉

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简介

懒人吃货 之 豆角红烧肉。心得:最爱红烧肉了,肥瘦相间,香而不腻~豆角可以帮助吸收多余的油脂,又好下饭。

用料  

豆角红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净,去毛,切小块,放在开水里汆烫,然后倒出,冲冷水至完全冷却。这个步骤做1~3遍,具体情况按五花肉肥瘦程度以及个人偏好为定。多次重复,每次时间短些,保证去肥油的同时,保持肉质鲜嫩。

  2. 在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦,然后加入适量的生抽、糖、老抽和水,焖10分钟

  3. 加入豆角,水,再继续焖,直到豆角变软,收汁为止。大概20~30分钟

  4. 撒上葱花做装饰。

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