清蒸鲈鱼

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用料  

鲈鱼
大葱
蒸鱼豉油
鲜辣椒
豆鼓

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 将鱼洗净.鱼身切花刀. 用盐和料酒 将鱼身抹遍.腌制15分钟.姜切丝.大葱切丝并泡在水中.辣椒切段

  2. 锅内烧开水,鲈鱼上撒上豆鼓.葱片.姜丝,大火蒸8分钟

  3. 取出.扔去姜.葱片. 倒掉盘中的水. 将切好的葱丝 辣椒均匀摆在鱼身.

  4. 淋上蒸鱼豉油.少量水. 烧锅热油 .淋上

 

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